#3694
Gelöschtes Mitglied 3185
19 Dez. 2024, 16:32
Zitat von: Kenny Cox
mein kenntnisstand ist halt ein anderer.
hab jetzt grade mal gegoogelt und sehe es, dass reis wohl eines der besten pflanzlichen ist. hafer wohl nicht.
dann war des wohl veraltete kenntnis. mea culpa.
edit:
Zum Vergleich: Die biologische Wertigkeit magerer Fleischsorten wie Hähnchen, Pute, Rind oder Fisch sowie von Milch liegt
zwischen 80 und 90. Von den pflanzlichen Eiweißlieferanten dagegen erreichen nur wenige die 80er Grenze, die meisten bleiben deutlich darunter.
hühnervollei bestes aminosäurenprofil biologische wertigkei 100.
pflanzentabelle
Soja 84
Reis 83
Quinoa 82
@Roggen mehl 80
kartoffel 76 ( die hat aber quasi zero protons)
hafer nur 60 - aber mit 13g auf 100g einen sehr hohen gehalt , reis auf 100g 8g.
fakt ist reis: mit 83 auf dem selben level wie fleisch, rindfleisch 85, hähnchen, schwein bei 80.